甘肃的雨养农耕文化

农耕文化是区别于畜牧业文化的、与农业运动有关的文化，是人类生长的各个阶段在农耕运动中缔造的物质和非物质财富的总和。农耕文化不光包罗农业科技、农业思想、农业制度与法律、农业生产工具、作物品种、农田系统、门路堆栈等组成的农业生产系统，还包罗农业生产地域的人们在生发生活中形成的社会文化，如宗教信仰、饮食、衣饰、民俗、民间艺术等。农耕文化具有地域多样性、民族多元性、乡土民间性和历史传承性。

在甘肃陇中陇东雨养农业区，形成了独具特色的雨养农耕文化。1.应时绿色的农事运动甘肃雨养农业区四季明白，农业生产季节性强。在陇东农谚中有许多涉及节气的表述，形貌了人们依物候与节气摆设农事运动的情形。

如，庆阳农谚“庄稼汉，你莫懒，错过节气光杆杆”；华亭农谚“务农不看节气，好比瞎子耕地”“节气不饶人，适时顶要紧”“节气不等人，春日赛黄金”等。又有“清明前后，点瓜种豆”“小满前后种糜子，谷雨前后种谷子；清明前后种高粱，白露前后种小麦”“立夏不下，田家莫耙”“若要麦子好，斩死伏里草”等。这些农谚生动体现了当地人们“不违农时”的、尊重自然纪律的农事摆设。

雨养农区的农事运动完全依赖自然降水，农民特别认真地在自家那“一亩三分”地上举行耕，期望以此弥补雨水之不足，获得丰收。土壤耕作时，浅耕灭茬，三耕两耱，伏耕秋播联合。

播种时，化肥农家肥配施，播后带土耙耱，保墒促苗。田间治理时，用柳弓竹箭打鼢鼠，用人工拔除杂草，用“麦草人”吓唬鸟雀。

摆设农事时，一般一年一茬或两年一茬，使耕地休闲轮作；作物秸秆饲喂家畜，粪便腐熟回田，到达取施有制、用养联合。2.灵巧耐用的生产工具人们凭据雨养农业生产需要，借鉴或发现了一系列生产工具。先周时期生产工具主要有刀、斧、耜、石铲、石刀等，到西汉随着铁器的发现使用，农具泛起了铁制犁、铲、锸、镰等。

到近现代，生产了辘辘、簸箕、石磨、石碾、连枷、盛斗、木掀、木叉、锄头、耙子等。这些生产工具大部门看似粗笨，但实际上灵巧耐用，一直在当地人们的农事运动中发挥着重要作用。

3.互帮协作的邻里乡情生活在这里的人民勤劳、朴实、善良、直率，邻里乡亲间相互资助、团结协作，流传下了一幅幅优美生活画卷。雨水相对集中的6~9月，偶然还伴有冰雹等极端恶劣天气，是农民一年中最忙碌的时期。他们起早贪黑，冒着酷暑抢收麦子。

在收麦后的碾场，邻里乡亲肯定互帮相助，在短时间内完成一场场粮食脱粒事情。在农村里，另有许多事情，如修房、红白喜事、过年杀猪等，都需要大伙的资助。割麦子拉麦子摊麦子碾麦子挑麦子扬场4.特色鲜味的农家饮食甘肃的民间小吃许多，但雨养农业区自有特色，如麻浮、血灌肠、仁果、庄浪暖锅、黄酒、镇原糖油饼、荞麦饸饹面、臊子面、环县荞剁面、浆水面、清汤羊肉、蒸鸡肉、煎饼、糜面铜锤、卜拉、散饭、搅团、燕麦糅糅、炒面、酿皮、油糕、猪血馍、庄浪大馒头、静宁锅盔、静宁烧鸡、定西蒙面、天水呱呱、玉米面黄、凉粉、酒麸子、甜醅子等几十种特色小吃，另有地方宴席菜十三花、十全席、八大碗等。

凉粉鱼庄浪暖锅静宁烧鸡5.富厚多彩的乡土民俗数千年的雨养农耕文明积淀孕育了甘肃陇中陇东地域奇特的乡土民俗和工艺。甘肃的雨养农耕民俗形式多样,传承在人们日常生活之中，包罗社会民俗、礼仪民俗和精神民俗。社会民俗主要指节日习俗。有正月月朔出行、烧香、贺年，正月初五送“五穷”（“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”等五种穷鬼），正月十五耍社火、点面灯盏，正月二十三燎疳，二月二炒豆豆，五月五小孩戴香包、插艾叶、吃花馍馍、绑花花绳，八月十五吃蜂蜜，十月一送寒衣、腊月初八喝粥，腊月二十三送灶神，除夕请灶神、祭祖、贴窗花、贴门神、贴对联、放鞭炮等。

礼仪民俗主要包罗日常礼仪和人生礼仪。日常有留客、送礼、相助帮工、建房搬迁看日子等遗风；小孩出生前后有催生、吃禧、过满月、请干大等；婚礼有送彩礼、绞脸、上轿、披红、押马娃、拜天地、添箱、拜巨细、回门、躲忙等；丧葬礼仪主要环节有请阴阳、成服、请主、哭丧、吵祭、报子、拄丧棒、扯牵等。精神民俗主要指精神追求。

陇上人们崇尚勤劳节俭、耕读传家、尚本务实、贵僧人忠等。

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